《古代飲食文獻集成》總目錄
主編：倪建偉 羅全
出版社：北京燕山出版社
出版時間：2021年4月
冊數：70冊
△第一册
居家必用事類全集·己集庚集 二卷 元 佚名 輯 明刻本一
飲膳正要（一）三卷 元 忽恩慧 撰 明景泰七年内府刻本三二五
△第二册
飲膳正要（二）三卷 元 忽恩慧 撰 明景泰七年内府刻本一
飲食須知 八卷 元 賈銘 撰 涵芬樓影印清道光十一年六安晁氏木活字學海類編本二二三
雲林堂飲食制度集 一卷 元 倪瓚 撰 清鈔本四三五
△第三册
雅尚齋遵生八牋·飲饌服食牋 明 高濂 撰 明末刊本一
飲食紳言 一卷 題 皆春居士 撰 明萬曆繡水沈氏刻寶顏堂祕笈本一九九
欽定古今圖書集成·食貨典（一）卷二五七至卷二五八 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本二六七
△第四册
欽定古今圖書集成·食貨典（二）卷二五九至卷二六四 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第五册
欽定古今圖書集成·食貨典（三）卷二六五至卷二七○ 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第六册
欽定古今圖書集成·食貨典（四）卷二七一至卷二七六 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第七册
欽定古今圖書集成·食貨典（五）卷二七七至卷二八二 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第八册
欽定古今圖書集成·食貨典（六）卷二八三至卷二九○ 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第九册
欽定古今圖書集成·食貨典（七）卷二九一至卷二九六 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第十册
欽定古今圖書集成·食貨典（八）卷二九七至卷三○二 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第十一册
欽定古今圖書集成·食貨典（九）卷三○三至卷三○八 清 蔣廷錫 陳夢雷 等輯 清雍正四年活字印本一
△第十二册
膳夫經手録 一卷 唐 楊曄 元 倪瓚 撰 清鈔本一
太平御覽·百穀部（一）六卷 飲食部 二十五卷 果部 十二卷 菜茹部 五卷 宋 李昉 等編 明萬曆元年本一三
△第十三册
太平御覽·百穀部（二）六卷 飲食部 二十五卷 果部 十二卷 菜茹部 五卷 宋 李昉 等編 明萬曆元年本一
本心齋蔬食譜 一卷 山家清供 二卷 飲食須知 八卷 宋 陳達叟 等撰 民國二十五年叢書集成初編本三四五
△第十四册
易牙遺意 二卷 題 明 韓奕 撰 明萬曆刻夷門廣牘本一
食品集 二卷 附録一卷 明 吴源 撰 明嘉靖三十五年刻本一○三
多能鄙事·飲食類 四卷 題 明 劉基 撰 明嘉靖刻本二六五
△第十五册
墨娥小録·飲膳集珍 一卷 湯茗品勝 一卷 佚名 撰 明隆慶五年吴繼聚好堂刻本一
食憲鴻秘 二卷 附録一卷 題 清 朱彜尊 撰 清雍正刻本五一
閑情偶寄·飲饌部 一卷 清 李漁 撰 清康熙翼聖堂刻本二九一
△第十六册
淵鑒類函·食物部（一）六卷 五穀部 卷一 清 張英 王士禎 等纂輯 清康熙四十九年内府刻本一
△第十七册
淵鑒類函·食物部（二）五穀部 卷二 藥部 二卷 菜蔬部 一卷 果部 六卷 清 張英 王士禎 等纂輯 清康熙四十九年内府刻本一
△第十八册
醒園録 一卷 清 李化楠 撰 清刻本一
隨園食單 不分卷 清 袁枚 撰 清乾隆五十七年鐫小倉山房藏板一○九
聽鐘山房集食味雜咏 二卷 清 謝墉 撰 清鈔本二六七
養小録 三卷 清 顧仲 撰 民國二十六年叢書集成初編排印本三九五
粥譜 一卷 廣粥譜 一卷 清 黄雲鵠 撰 清光緒刻本四五九
△第十九册
調鼎集（一）十卷 清 佚名 撰 鈔本一
△第二十册
調鼎集（二）十卷 清 佚名 撰 鈔本一
△第二十一册
中饋録 一卷 清 曾懿 著 清光緒刊本一
鄉味雜咏 二卷 清 施鴻保 撰 稿本二九
御膳單 不分卷 佚名 撰 清宣統二年鈔本一五五
蔬食譜 不分卷 佚名 撰 清鈔本二二一
△第二十二册
清稗類鈔·飲食類 清 徐珂 編 民國商務印書館本一
茶經 三卷 茶具圖贊 一卷 外集一卷 唐 陸羽 撰 明萬曆十六年孫大綬秋水齋刻本三八七
△第二十三册
原本茶經 三卷 續茶經 八卷 附録一卷 唐 陸羽 等撰 清雍正十三年陸氏壽椿堂刻本一
△第二十四册
茶書五部（一） 唐 陸羽 等撰 明喻政自序刊本（乙本）一
△第二十五册
茶書五部（二） 唐 陸羽 等撰 明喻政自序刊本（乙本）一
△第二十六册
十六湯品 唐 蘇廙 撰 夷門廣牘本一
品茶要録 一卷 宋 黄儒 撰 文淵閣四庫全書本一一
東溪試茶録 一卷 宋 宋子安 撰 文淵閣四庫全書本二七
北苑别録 一卷 宋 趙汝礪 撰 文淵閣四庫全書本四七
宣和北苑貢茶録 一卷 宋 熊蕃 撰 文淵閣四庫全書本七五
茗史 二卷 明 萬邦寧 纂 清鈔本一二三
水品 二卷 明 徐獻忠 撰 明萬曆四十一年刻茶書二十種本一八九
煮茶小品 一卷 明 田藝蘅 撰 明萬曆四十一年刻茶書二十種本二五三
茶董 二卷 明 夏樹芳 輯 明刻本二九五
茶集 二卷 烹茶圖集 一卷 明 喻政 輯 明萬曆刻本四○五
△第二十七册
茶苑 二十卷 明 黄履道 輯 清鈔本一
△第二十八册
茶史 二卷 茶史補一卷 清 劉源長 撰 清 陸求可 訂 清康熙十四年至十七年劉謙吉刻本一
北山酒經 三卷 宋 朱肱 撰 文淵閣四庫全書本二二五
合刻酒經觴政 四卷 宋 朱翼中 明 袁宏道 撰 明萬曆四十三年程百二刻本三一一
酒譜 一卷 明 徐炬 撰 明萬曆新安汪氏刻山居雜志本三九三
酒史 六卷 題 明 馮時化 撰 明隆慶四年獨醒居士刻本四二九
△第二十九册
酒概 四卷 明 沈沈 撰 明刻本一
酒史續編 六卷 題 午橋釣叟 輯 清康熙刻本三七七
△第三十册
勝飲編 十八卷 清 郎廷極 編 清康熙刻本一
酒人觴政 一卷 清 訥齋道人 編 清乾隆五十八年怡府刻本二八七
荔枝譜 一卷 宋 蔡襄 撰 文淵閣四庫全書本三五五
蟹略 四卷 宋 高似孫 撰 清鈔本三八一
橘録 三卷 宋 韓彦直 撰 文淵閣四庫全書本五○五
王西樓先生野菜譜 一卷 明 王磐 撰 明嘉靖三十年張守中刻本五三九
△第三十一册
野菜博録 四卷 明 鮑山 撰 文淵閣四庫全書本一
△第三十二册
茹草編 四卷 明 周履靖 著 夷門廣牘本一
海錯百一録 五卷 清 郭柏蒼 撰 清光緒刻本二五九
△第三十三册
閩中荔支通譜 十六卷 明 鄧慶寀 輯 明崇禎刻本一
△第三十四册
晴川蟹録 四卷 清 孫之騄 輯 清刻晴川八識本一
晴川後蟹録 四卷 清 孫之騄 輯 清刻晴川八識本一三七
晴川續蟹録 一卷 清 孫之騄 輯 清刻晴川八識本三二三
湖南方物志（一）八卷 清 黄本驥 輯 清道光二十六年編刻知敬學齋藏板三九五
△第三十五册
湖南方物志（二）八卷 清 黄本驥 輯 清道光二十六年編刻知敬學齋藏板一
嶺南荔支譜 六卷 清 吴應逵 撰 清道光三十年南海伍氏粵雅堂刻嶺南遺書本一五七
吴蕈譜 一卷 清 吴林 撰 清道光十三年沈氏世楷堂刻昭代叢書本二二七
食醫心鑑 唐 昝殷 撰 民國十三年東方學會印本二五九
養生月覽 二卷 宋 周守忠 輯 明成化謝穎刻本三三三
家傳日用本草 八卷 元 吴瑞 輯 明嘉靖四年跋重刻本四○七
△第三十六册
食物本草（一）序至卷三 題 元 李杲 輯 明 李時珍 訂 明天啓刻本遞修本一
△第三十七册
食物本草（二）卷四至卷七 題 元 李杲 輯 明 李時珍 訂 明天啓刻本遞修本一
△第三十八册
食物本草（三）卷八至卷十二 題 元 李杲 輯 明 李時珍 訂 明天啓刻本遞修本一
△第三十九册
食物本草（四）卷十三至卷十七 題 元 李杲 輯 明 李時珍 訂 明天啓刻本遞修本一
△第四十册
食物本草（五）卷十八至卷二十二 題 元 李杲 輯 明 李時珍 訂 明天啓刻本遞修本一
△第四十一册
救荒本草 二卷 明 朱橚 撰 明嘉靖三十四年陸柬刻本一
△第四十二册
本草綱目（一）序至卷二 附圖二卷 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十三册
本草綱目（二）卷三至卷四 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十四册
本草綱目（三）卷五至卷九 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十五册
本草綱目（四）卷十至卷十三 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十六册
本草綱目（五）卷十四至卷十五 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十七册
本草綱目（六）卷十六至卷十八 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十八册
本草綱目（七）卷十九至卷二十五 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第四十九册
本草綱目（八）卷二十六至卷三十 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第五十册
本草綱目（九）卷三十一至卷三十五 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第五十一册
本草綱目（十）卷三十六至卷四十二 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第五十二册
本草綱目（十一）卷四十三至卷四十九 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第五十三册
本草綱目（十二）卷五十至卷五十二 明 李時珍 撰 明萬曆三十一年張鼎思刻本一
△第五十四册
學圃雜疏 二卷 拾遺一卷 明 王世懋 撰 明刻本一
蒲水齋食治廣要 八卷 存四卷 明 應麐 撰 明天啓刻本八五
食鑑本草 二卷 明 寧源 編 清鈔本三二九
食物本草會纂（一）序至卷一 圖一卷 清 沈李龍 撰 清康熙載咏樓刊本四二九
△第五十五册
食物本草會纂（二）卷二至卷八 清 沈李龍 撰 清康熙載咏樓刊本一
△第五十六册
食物本草會纂（三）卷九至卷十二 清 沈李龍 撰 清康熙載咏樓刊本一
△第五十七册
調疾飲食辯（一）六卷 末一卷 清 章穆 撰 清道光三年刊本一
△第五十八册
調疾飲食辯（二）六卷 末一卷 清 章穆 撰 清道光三年刊本一
隨息居飲食譜 清 王士雄 撰 清光緒十八年上海醉六堂校刻本三○五
△第五十九册
齊民要術 十卷 雜説一卷 北魏 賈思勰 撰 上海涵芬樓四部叢刊影印明鈔本一
△第六十册
農桑衣食撮要 二卷 元 魯明善 撰 文淵閣四庫全書本一
農桑輯要 七卷 元 司農司 撰 清乾隆武英殿活字印本聚珍版叢書本九五
△第六十一册
欽定授時通考（一）序至卷十 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十二册
欽定授時通考（二）卷十一至卷十八 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十三册
欽定授時通考（三）卷十九至卷二十九 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十四册
欽定授時通考（四）卷三十至卷三十八 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十五册
欽定授時通考（五）卷三十九至卷四十六 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十六册
欽定授時通考（六）卷四十七至卷五十二 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十七册
欽定授時通考（七）卷五十三至卷六十一 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十八册
欽定授時通考（八）卷六十二至卷六十八 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第六十九册
欽定授時通考（九）卷六十九至卷七十八 清 張廷玉 等纂 文淵閣四庫全書本一
△第七十册
西石梁農圃便覽 不分卷 清 丁宜曾 輯 清乾隆二十年丁氏强善齋刻本一
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